Tandyr – (auch Tandur, Tendir, Tonir, Tanur, Tyndyr, Dandyr, Nandyr) – ist ein Tonherd, Kohlenbecken, Ofen für das Essenzubereiten der Völker des Mittelasiens und von Kaukasus. Die Tandyrs sind mannigfaltig nach der Form und Zwecksbestimmung: in den einen Tandyrs wird Brot gebacken, in den anderen wird Fleisch und Gemüse gebraten. Sie ortsfest sein – wie in die Erde eingegraben, so auch aus den feuerfesten Ton in der Form des Fass errichtet, und auch tragbar sein, für die Benutzung in den Hausbedingungen. Wir bieten die Tandyrs für das Zubereiten von Schaschlyk und anderer Gerichte im Hof und auf der Datscha. Das Arbeitsprinzip besteht darin, dass Holz und Holzkohlen werden in den Tandyr gelegt und angezündet. Tandyr wird bis zum maximalen Temperatur erhitzt, dann werden an den senkrecht hängenden Spiessen Fleisch (Geflügelfleisch, Fisch, Wildfleisch, Gemüse) eingeführt. Das Tandyr ist noch ein Argument für den alten Verdacht, dass der Wert des sogenannten Fortschritts für einige Dinge sehr zweifelhaft ist. Urteilen Sie selbst: kein ultramoderner elektrischer Rasierapparat rasiert so glatt, wie der Rasiermesser. Der Elektroerhitzer oder Gaskamin ist mit dem offenem Feuer nicht zu vergleichen. Das Fleisch, das im Tandyr zubereitet wurde, ist viel saftiger, als das Fleisch zubereitet auf dem Kohlenbecken oder auf dem Grill. Versuchen Sie und vergewissern Sie sich.